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青团是用艾草做的还是用艾蒿 做青团的艾草和艾蒿是一种吗
2022-11-24

我们都知道,青团是清明节前后很流行的一种传统食物,它的做法比较多,口味比较丰富,吃起来香软可口,很多人都会喜欢吃青团。那么青团是用艾草做的还是用艾蒿做的呢?下面让我们具体来看看吧!

做青团的艾草和艾蒿是一种吗

是同一种。

艾草是清明节常见的一种野菜,它可以称为香艾、艾蒿等,所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物。不过,有的人会把嫩一些的称为艾草;而老一些的称之为艾蒿,一般制作青团时都会选用嫩一些的艾草。

青团由于其材料中含有艾草,浆麦草,因此,青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿,去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。

青团是用艾草做的还是用艾蒿

艾草和艾蒿是一样的,只不过叫法不一样而已。

青团一般是青色的,很多人会认为是添加了着色剂,其实不是的,青团之所以会是青色,是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁,与糯米粉搅拌得到的,并不是加了着色剂,是一种绿色食物。

青团正如它的名字一般,是青色的团子,这也是其特色之一,主要使用的是艾草的汁拌进糯米粉中,再包裹馅料食用的,其口感不甜不腻,还带有清淡悠长的青草香气,但是因为地区差异,使用的青草也有所区别,有的用的是浆麦草,也有的采用的青艾汁或者其他绿叶蔬菜代替。

青团需要蒸多长时间

水开之后蒸10-15分钟即可。

青团是南方地区一种传统特色的小吃,是用是糯米粉和春天常见的野菜为原料制成的,还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料。由于青团中含有糯米,蒸的时间不宜过短,以免糯米没有蒸透;但也不宜蒸太久,以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多,还会使团子变软变塌,影响食用口感,一般建议在水开之后蒸10-15分钟即可。

熟青团怎么加热才不塌

加热时间不要过久。

青团的主要制作材料是糯米,糯米充分加热后会出现扁塌的情况,熟青团本身是可以冷吃的,想要加热食用的话稍微加热一下就可以了。建议时间:用微波炉加热15秒左右即可;用蒸锅蒸30秒。